川貝雪梨豬肺湯 | 烹調有法 (8)

川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺半個，川貝１５個，雪梨４個。

做法：
(1) 豬肺切片，擠洗乾淨，放入熱水煮5分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
(2) 雪梨洗乾淨，連皮一開四去核，川貝母洗淨。
(3) 全部材料放入開水鍋，武火煮沸後，文火煲兩個半小時，適量冰糖調味。

療效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咽幹口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。但寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者，則不宜飲用。

原文見：川貝雪梨豬肺湯 | 烹調有法 (8)

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