自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
產後或手術後調補湯水(二)
淮山響螺栗子湯
材料:
淮山一兩，乾響螺四只，栗子去殼十粒，紅棗十粒(去核)，雞半只或瘦肉十兩，薑一片。
做法:
(1) 雞去皮後飛水，或瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
淮山功能補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣， 美國響螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效。紅棗補血，此湯味道鮮美， 有滋補强身，益氣補血，强壯腰骨的功效， 適合產後婦女飲用。對面色蒼白，貧血人士亦很適合。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
產後或手術後調補湯水(一)
北旗黨參煲瘦肉湯
材料:
北旗五錢，黨參五錢，淮山五錢，茨實一兩，陳皮一片，紅棗十粒，瘦肉半斤。
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 陳皮浸軟刮囊
(3) 其餘材料用水洗淨備用，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
茨實(肇實)含有淀粉，核黃素和胡蘿蔔素，微量的磷和鈣，主要功能是健脾胃。淮山功能補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣 北旗性溫味甘，功能補中益氣，利水消腫，對心臟有加強作用。黨參功能補中益氣，補血強壯，增強人體抵抗力。陳皮能治脾胃氣滯消化不良，腹脹胸悶，食慾不振等。手術後或產後如用適當的飲食調理，能收很好的效果。此湯有健脾益氣， 補血強壯之效。
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人參安神養陰湯
材料:
人參3錢，五味子3錢，麥冬1錢，瘦肉半斤。
做法:
(1) 瘦肉洗淨飛水，
(2) 將材料放入鍋內，加水適量，武火煮至水沸，再文火煲2小時，加鹽調味即可供飲用。
療效:
麥冬功能養陰潤肺，清熱養心，五味子能安神養心， 人參有補精添髓，強身健體作用，配合能達到安神養陰之效，使人神彩再現。
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人參鹿茸燉雞脾肉
材料:
人參紋片三錢,鹿茸片二錢,元肉三錢紅棗十粒,薑二片,米酒一茶匙,新鮮雞脾肉二隻.
做法:
(1) 新鮮雞脾起肉,飛水備用.
(2) 紅棗去核,
(3) 燉盅內放四碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉三小時即成。
療效:
人參有補精添髓，強身健體作用. 鹿茸含多種氨基酸、三磷酸腺苷,卵膦脂,能促進人體的生長發育,有滋補強身、填精生髓、延年益壽功能，多用於神經衰弱、體虛怕冷、勞傷虛損、補氣養血。
人參紋片及鹿茸片,價錢經濟,合用作保健湯材料.
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人參當歸煲烏雞
材料 ：
烏雞一隻、人參紋片五錢、當歸五錢、紅棗十粒。
做法 ：
(1) 烏雞宰好去毛及內臟，切大塊飛水,
(2) 人參、當歸、紅棗(去核)，分別洗淨。
(3) 將烏雞放入鍋內，加水適量，武火煮至雞熟，去骨，再放入人參、 當歸紅棗再文火煮1小時，加鹽調味即可供飲用。
療效 ：
人參有補精添髓，強身健體作用，當歸是傘形科多年生草本植物，性溫味甘辛，有補血活血、調經止痛等功效。此湯水對面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，食慾減退等均有治療 和補益作用。
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抗氧化補元氣湯水
材料:
高麗參三錢，花旗參三錢，麥冬五錢。
做法:
(1) 燉盅內放四至六碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉三小時即成。
(2) 待涼後，存放雪柜內，每次加熱一碗飲用，四季均宜。
(3) 高血壓，氣熱胃燥及長期病患者，宜先請教中醫師
療效:
高麗蔘能大補元氣，強化心臟和調節血壓，抗癌，抗衰老，增強免疫功能，增加体力，學習力，記憶力。。花旗參功用主治:益肺陰，清虛火，生津止渴，此湯對於預防氣虛傷風感冒均有療效，高麗參可增進身體新陳代謝，提升抵抗力。
在家如何把高麗參切片?
可將食用份量用焗爐焗3分鐘或蒸約5分鐘，使之軟身即可，然後用剪刀剪成薄片使用。
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高麗參燉雞
材料:
高麗參四錢，雞半只，瘦肉四兩，薑二片。
做法:
(1) 雞去皮後和瘦肉一同飛水，
(2) 燉盅內放四碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉三小時即成。
療效:
高麗蔘能大補元氣，強化心臟和調節血壓，抗癌，抗衰老，增強免疫功能，增加体力，學習力，記憶力。高麗蔘為增進健康，延年益壽之靈藥。
此湯有強化消化器官，提升腸胃機能的功效。
韓國人喜歡夏天食用高麗參，因可補充流汗而失去的水份及恢復體力。
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花旗參冰糖燉燕窩
材料: (三至四人份量)
花旗參二錢，燕窩五錢，冰糖適量。
做法:
(1) 把燕窩用清水浸30分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
(2) 冰糖打碎，
(3) 燉盅內放三碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。
療效:
燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力。花旗參有益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。此燉品有養顏及滋潤及舒緩氣管作用。
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燕窩蟲草燉乳鴿
材料: (4人份量)
燕窩五錢，冬蟲草三錢，元肉三錢，陳皮一塊，乳鴿一隻，生薑一片。
做法:
(1) 把燕窩用清水浸30分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
(2) 乳鴿洗淨飛水，其他材料洗淨備用，
(3) 燉盅內放四碗沸水，將材料放下(燕窩除外)，燉盅外的水也要沸水。先燉三小時，再加燕窩燉半小時即可食用。
療效:
燕窩功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力。 冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強身体免疫功能，提高免疫活性，改善血液循環，強壯心腦，血管等作用。陳皮能治脾胃氣滯（化氣），消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等元肉(龍眼肉)，性溫味甘，功能補益心脾、養血安神，常用於治療心脾虛損、氣血不足、病後虛弱。此湯滋潤肺腎 益氣養顏。
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川貝燕窩燉雪梨
材料:
雪梨1個，川貝母3錢，燕窩2錢，冰糖適量。
做法:
(1) 燕窩用水浸洗，揀除雜質，
(2) 川貝母磨粉，雪梨去皮，去心，切塊。
(3) 所有材料放入燉盅燉1小時半即成。
療效:
燕窩功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，川貝母能養肺、潤肺、養陰，清虛熱、止咳嗽等功能。雪梨清潤。
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營養燕窩粥
材料:
粘米4-5兩，瑤柱6粒，燕窩1兩，瘦肉6兩。(4人份量)
做法:
(1) 把燕窩用清水浸30分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
(2) 燕窩先隔水燉20分鐘，
(3) 瑤柱用水浸透，弄碎或用手撕開，瘦肉切片或肉絲加調味備用，
(4) 粘米洗淨加瑤柱正常的煲粥程序，
(5) 瑤柱煲好後加入瘦肉待煮熟後，再加入燉好的燕窩，調味即成。
療效:
燕窩功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，瑤柱含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。
(燕窩如要經濟可選擇品質好的燕盞碎)
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冰糖燉燕窩
材料(二人份量) :
燕窩五錢，冰糖一兩，水二碗
做法:
(1) 把燕窩用清水浸45分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
(2) 冰糖打碎，
(3) 燉盅內放二碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。
療效:滋陰養顏，益氣潤肺
燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，尤其對病後初癒者，孕婦，孩童及老年人皆有助益。
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冬菇響螺瘦肉湯
材料:
冬菇十只，美國響螺頭干二兩，瘦肉十二兩，生薑二片。
做法:
(1) 冬菇用水浸透備用，
(2) 響螺頭浸透，
(3) 瘦肉飛水，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓過高有食療功效。響螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效。瘦肉含蛋白質及鐵質。此湯味道鮮美有滋陰養顏作用。
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木瓜南北杏煲生魚湯
材料:
半生熟木瓜一個，南北杏各三錢，薑二片，蜜棗三粒， 生魚一條。
做法:
(1) 生魚去潺，略煎，
(2) 木瓜去皮去核切塊，
(3) 其餘材料洗淨備用
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
木瓜含維他命A及胡蘿白素，有抗氧劑有防癌作用， 南北杏功能止咳平喘、潤腸通便，蜜棗含碳水化合物，鈣，磷，鐵。功能補脾胃，營養安神。生魚含蛋白質，這湯有清涼消燥，止咳安神作用。
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無花果劍花蜜棗瘦肉湯
材料:
劍花(霸王花)，無花果，蜜棗，瘦肉。
做法:
(1) 瘦肉飛水，備用，
(2) 其餘材料洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
劍花(霸王花)仙人掌科植物，具有止咳、化痰之功效，能治療肺熱咳嗽、煙酒過量、口臭便秘等症，無花果及蜜棗含有碳水化合物，鈣，磷，鐵。功能補脾胃，營養安神。瘦肉含豐富蛋白質及鐵質。此湯有暢便，治痣瘡出血及便秘之食療功效。
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雪耳蘋果猴頭菇花膠湯
材料:
雪耳，蘋果，猴頭菇，花膠，蜜棗，瘦肉，陳皮。
做法:
(1) 雪耳，猴頭菇分別用水浸泡，洗淨及渣乾水份，
(2) 蘋果去芯切塊，
(3) 花膠預先發好，切大件備用，
(4) 瘦肉飛水， 陳皮浸軟刮囊，
(5) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
雪耳潤肺滋陰，化痰，生津。 蘋果能開胃健脾。猴頭菇含有，氨基酸，及微量元素。，味道鮮美、營養豐富，常吃可增強抗病能力。花膠由魚鰾加工含豐富蛋白質及骨膠原。有滋陰及能加速外科手術病人的傷口癒合。蜜棗含有碳水化合物，鈣，磷，鐵有補脾胃，營養安神作用。陳皮能治脾胃氣滯，消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等作用。此湯清甜，有滋潤身體，提升脾胃消化功能。
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竹笙蓮子冬瓜煲豬腱
材料:
竹笙，蓮子，珍珠肉，瑤柱，冬瓜，豬腱。
做法:
(1) 豬腱飛水，冬瓜去皮切塊，
(2) 竹笙浸透，渣乾水份，
(3) 其餘材料用水洗淨，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效: 竹笙能健脾益胃，有降血壓和降膽固醇之效。珍珠肉有滋養肝臟， 安神解毒，益眼明目的功效。蓮子功能養心安神、益腎健脾。對虛煩失眠，心悸健忘，很有食療功效。瑤柱(元貝)含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。冬瓜消暑，豬腱含蛋白質鐵質。此湯好味止渴，有暑氣全消的感覺。
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魚翅瑤柱鯊魚骨煲竹絲雞
材料:
魚翅，瑤柱，鯊魚骨，西施骨，竹絲雞，淮山，玉竹，陳皮，蜜棗。
做法:
(1) 竹絲雞及西施骨飛水，洗淨備用，
(2) 魚翅可用什青翅片，預先發好備用
(3) 其餘材料用水洗淨
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
魚翅含鈣質及鐵質有助強化骨骼，預防骨質疏鬆。 瑤柱(元貝)含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。鯊魚骨能強化骨骼。竹絲雞及西施骨能補血養陰。淮山功能補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣。玉竹功效為養陰潤燥。蜜棗含有碳水化合物，鈣，磷，鐵。功能補脾胃， 營養安神。陳皮能治消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等。
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海龍海馬鱷魚肉煲瘦肉湯
材料:
海龍，海馬，干鱷魚肉，南北杏，川貝，陳皮，蜜棗，瘦肉，
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水先淨，
(3) 陳皮浸軟刮囊，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
海龍海馬具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡，止咳平喘等功效， 鱷魚肉有治療慢性氣管炎、咳喘等病症，有健脾益肺氣之功效，南北杏有止咳平喘、潤腸通便功效，陳皮能治脾胃氣滯（化氣），消化不良，腹脹胸悶，食慾不振，腹痛，咳嗽痰多等，川貝母能養肺、潤肺、養陰，清虛熱、止咳嗽等功能。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
北旗蓮子猴頭菇鯊魚骨湯
材料:
北旗，蓮子，猴頭菇，鯊魚骨，百合，陳皮，蜜棗，瘦肉。
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 陳皮浸軟刮囊
(3) 其餘材料用水洗淨備用，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
北旗有補中益氣，百合治咳潤肺，鯊魚骨能強化骨骼，猴頭菇健脾養胃益氣，陳皮健胃化痰，全家合飲的保健湯水。
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