健脾補腎袪濕湯 | 烹調有法 (249)

2011年6月26日星期日

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。

健脾補腎袪濕湯

材料：

螺頭一個、栗子4兩、淮山一兩、扁豆赤小豆各六錢、薏米一兩、茯苓6錢、陳皮一片、瘦肉半斤

做法：

(1) 瘦肉螺頭放入滾水汆水洗淨備用，

(2) 陳皮浸軟去瓤洗淨，栗子去殼去衣，洗淨，

(3) 其餘材料用水洗淨，

(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效：

螺頭滋陰補腎，栗子補腎，扁豆赤小豆清暑去濕利尿，陳皮調和理氣。此湯有健脾補腎清熱袪濕之效。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

可致電聯絡本公司客戶服務部直接查詢：

電話：+852 3158 1276

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(四) 吉祥生果兩籃 (金柚、大吉橙、蘋果、火龍果、提子……等)。

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小兒湯水 雞柳冬瓜茸羹 | 烹調有法 (248)

2011年6月18日星期六

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。

雞柳冬瓜茸羹

材料：

冬瓜一斤、雞柳四兩、雜豆二兩、雞蛋一只、上湯一包、蟹柳二條

做法：

(1) 冬瓜去皮去瓤用攪拌機內打成茸取出候用，

(2) 雞柳切粒用鹽、胡椒粉、生粉、油調味

(3) 蟹柳切粒，雜豆出水備用，雞蛋打勻

(4) 將上湯和適量清水燒滾，加入冬菇茸和雞柳粒先滾10分鐘，加入蟹柳粒、雜豆，煮至滾起，用鹽、生抽調味，用生粉水埋至濃稠成羹狀。最後加入蛋汁攪成蛋花即成。

營養成分

雞柳和蛋含豐富蛋白質，冬瓜清熱解毒，也可用節瓜代替，些湯羹美味可口，很受小朋友歡迎。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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瘦身湯水 木瓜雪耳魚尾豐胸湯 | 烹調有法 (247)

2011年6月13日星期一

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。

瘦身湯水 木瓜雪耳魚尾豐胸湯

材料：

木瓜一個、雪耳一兩、大魚尾一條、蜜棗三粒、薑一片

做法：

(1) 大魚尾煎至微黃，用水沖去油份備用，

(2) 雪耳用水浸軟去蒂洗淨，木瓜去皮去核切件，

(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲一至二小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效:

木瓜有平肝通乳，可治產後乳汁不足。雪耳有滋陰潤肺養胃生津。加上大魚具有豐富蛋白質,對發育有良好的作用。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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