自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
淮山粟米煲豬橫脷瘦肉
材料:
淮山一兩， 粟米二支，豬橫脷一至二條，瘦肉六兩，薑二片。
做法:
(1) 瘦肉飛水，淮山洗淨粟米洗淨切段，
(2) 煲內放適量水，先將瘦肉淮山粟木及薑煲一至二小時，
(3) 將豬橫脷洗淨切薄片放到湯裹滾5-6分鐘，即可調味連湯料進食。
(4) 豬橫脷如太早放入湯會變成烏黑色。
療效:
淮山性味甘平，有補中益氣，健脾開胃的功效。 粟米有利尿，清熱作用。豬橫脷是豬的胰臟，能治療消渴症，此湯味覺甜美，而且對糖尿病人士有食療功效。
(可將粟米轉為粟米鬚)
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
淮山茨實煲牛鰍魚
材料:
淮山一兩，茨實一兩，南北杏各三錢，牛鰍魚一條，陳皮一塊，薑二片。
做法:
(1) 牛鰍魚略煎，
(2) 淮山，茨實，南北杏用水洗淨，陳皮浸軟去瓤，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效:
陳皮能治脾胃氣滯（化氣），消化不良，腹脹胸悶，茨實(肇實)含有淀粉，核黃素和胡蘿蔔素，微量的磷和鈣。主要功能是健脾胃，南北杏有止咳平喘、潤腸通便功效，牛鰍魚含蛋白質，碘質等。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
冬菇淡菜節瓜滾瘦肉
材料:
節瓜1只，冬菇4只，淡菜3兩，瘦肉10兩
做法:
(1) 節瓜去皮切塊，
(2) 冬菇用水浸軟去蒂，一開二，
(3) 瘦肉洗淨切片，用生抽，糖，生粉略醃，
(4) 淡菜洗淨。
(5) 適量的水，煲沸後，將所有材料放下，沸1小時至1個半小時即成。
療效:
淡菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，節瓜含維他命B、C和纖維素，冬菇功能清熱解毒，益胃，含人體所須的氨基酸。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
瘦肉甘筍煲三菇湯
材料:
瘦肉10兩，甘筍一條，冬菇5隻，猴頭菇3隻，乾草菇1兩，杞子5錢，蜜棗3粒，硬豆腐一塊。
做法:
(1) 瘦肉飛水，洗淨備用，
(2) 三菇用水浸軟，切開及渣干水份，
(3) 甘筍去皮切塊，豆腐切件，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效:
瘦肉及豆腐含蛋白質及鈣質，可防骨質退化， 三種菇含有多糖類能增強體質，甘筍含維他命及胡蘿蔔素，對小孩及老人都有助益。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
棕櫚果無花菓甘筍瘦肉湯
材料:
棕櫚果5-6個，無花菓4個，甘筍1條，南北杏共1兩，百合1兩，瘦肉10兩。
做法:
(1) 棕櫚果洗淨，切開對半，
(2) 甘筍去皮，切片，其他材料用水洗淨，
(3) 瘦肉飛水，
(4) 材料放入煲內，加水煮約1至2小時，即可連湯料同食。
療效:
棕櫚果清甜美味，有潤肺養顏，潤腸通便，有化痰止咳，定喘功效，此湯滋潤，令臉色紅潤有光澤，養心安神的作用。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
雞骨草紅棗煲瘦肉湯
材料:
雞骨草4兩，紅棗8-10粒，瘦肉10兩。
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水洗淨備用，紅棗去核，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可飲用。
療效:
雞骨草清熱去濕，退黃功效，對黃疸型肝炎、急性膽囊炎者，飲用此湯很有助益。一般人士,也可作保健湯水飲用。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
今天大暑煲個利水去濕湯
老黃瓜赤小豆扁豆生熟薏米煲排骨湯
材料:
老黃瓜一個，赤小豆扁豆各二兩，生熟薏米各一兩，蜜棗四粒，陳皮一片，排骨一斤。
做法:
(1) 老黃瓜去瓤，洗淨切塊，備用
(2) 赤小豆，扁豆，生熟薏米，蜜棗用水洗淨
(3) 陳皮去瓤洗淨，排骨飛水
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
老黃瓜清熱利尿，赤小豆扁豆含蛋白質，碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱，薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜，是夏天家常湯水。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
大暑去濕湯
明天(農曆六月初二大暑)買齊材料煲湯去濕
材料:
冬瓜兩斤， 蓮葉一小塊， 乾蓮蓬一個， 赤小豆扁豆各一兩，燈芯草六小扎，生熟薏米各一兩，西施骨一斤，淡菜二兩。
做法:
(1) 西施骨飛水，冬瓜用水洗淨連皮切大塊備用，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能清熱去濕，味道清甜。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
原文見：大暑去濕湯| 烹調有法 (84)
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
青紅蘿蔔鱆魚煲鯊魚骨
材料:
青紅蘿蔔各一個,急凍鯊魚骨12兩,鱆魚2兩,蜜棗3粒,瘦肉8兩,薑,蔥少許,
做法:
(1) 用薑蔥將急凍鯊魚骨飛水,
(2) 瘦肉飛水備用,
(3) 青紅蘿蔔削皮切塊
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
鯊魚軟骨有骨膠原及防癌作用,青蘿蔔能清熱，化痰助消化的功效,紅蘿蔔含大量胡蘿蔔 素及維他A、B 1, B 2 和 C補血強身.
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
霸王花無花果南北杏瘦肉湯
材料:
霸王花2兩，無花果5粒，南北杏各5錢，蜜棗4粒，甘荀1條，瘦肉12兩。
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水洗淨，備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯清甜可口，而且能清熱潤肺， 止咳平喘。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
天麻南棗淮山黨參瘦肉湯
材料:
天麻一兩,南棗二兩,淮山黨參各一兩,薑二片,瘦肉十二兩
做法:
(1) 瘦肉飛水
(2) 其餘材料用水洗淨
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
天麻治頭暈目眩，眼花頭痛，南棗補血，淮山健脾止瀉，益精補氣，黨參補血強壯，增強人體抵抗力。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
燕窩雪耳滋潤湯
材料:
燕盞碎三錢,銀耳(雪耳)三錢,豬展十兩
做法:
(1) 銀耳用水浸發,剪去蒂頭,洗淨備用,
(2) 燕盞碎用水浸洗,去揀去雜質,
(3) 豬展飛水.
(4) 將所有已洗淨的材料放入燉盅內，加入5碗熱水，燉2小時，落鹽即成。
療效:
燕窩功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，尤其對病後初癒者，孕婦，孩童及老年人皆有助益。雪耳含蛋白質、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、納、和多種維他命《本草綱目》記載，雪耳味甘淡，性涼，潤肺滋陰，化痰，生津之效。
用燕碎來做湯料,經濟實惠,燕碎每兩由$150起,每次三錢都是40多元,人人都吃得起.
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土茯苓龜板牛大力煲豬骨湯
材料:
乾土茯苓一兩，龜板一塊，牛大力一兩，大生地一塊，赤小豆扁豆各一兩，蜜棗四粒，豬骨一斤，陳皮一片。
做法:
(1) 土茯苓龜板用水洗淨備用，豬骨飛水，
(2) 大生地用水沖一沖， 陳皮浸軟刮囊，
(3) 其餘材料用水洗淨
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
三至四小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能清熱去濕解毒，而龜板及豬骨含有骨膠原，有傳龜板有防癌功用。
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棗仁伏神元肉煲西施骨
材料:
酸棗仁一兩，伏神二兩，元肉10粒，百合一兩，蜜棗4粒， 陳皮一片，西施骨一斤。
做法:
(1) 西施骨飛水，陳皮浸軟刮囊。
(2) 其餘材料用水洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能安神寧神，如晚上睡不好，可試飲此湯作為輔助。
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姬松菇茶樹菇花生眉豆淮山煲豬踭
材料:
姬松菇，茶樹菇，花生，眉豆，淮山，薏米，蜜棗，陳皮，豬踭
做法:
(1) 姬松菇，茶樹菇略浸，洗淨備用，
(2) 豬踭飛水，
(3) 陳皮浸軟，刮去囊，
(4) 其餘材料用水洗淨，
(5) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯不但有豐富蛋白質而且能抗衰老降膽固醇。
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赤靈芝川貝枇杷葉南北杏無花果煲雞(或西施骨)
材料:
赤靈芝一兩，川貝三錢，干枇杷葉五錢，南北杏各五錢，無花果四顆，雞一隻。
做法:
(1) 雞去皮，(西施骨飛水)
(2) 無花果切開，枇杷葉用水洗淨備用
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
靈芝古代被稱為神草。具有益心氣、益肺氣、安神補肝等功用。川貝母能養肺、潤肺、養陰，清虛熱、止咳嗽等功能。南北杏功能止咳化痰，潤肺下氣。無花果滋潤。
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響螺象拔蚌合掌瓜煲西施骨
材料:
美國嚮螺頭二隻，象拔蚌干二隻，合掌瓜一個，杞子三錢，玉竹三錢，蜜棗二粒，西施骨一斤
做法:
(1) 嚮螺頭及象拔蚌干略浸，
(2) 合掌瓜去皮切大塊，西施骨飛水，洗淨備用，
(3) 其餘材料洗淨，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
玉竹功效養陰潤燥，嚮螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效，杞子養肝明目、 補腎益精，合掌瓜有止咳消脹，理氣化痰之效。
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青紅蘿蔔雪耳南北杏煲瘦肉湯
材料:
青紅蘿蔔各一隻，漳州雪耳一兩，南北杏各半兩，瘦肉十二兩
做法:
(1) 青紅蘿蔔削皮切大塊備用，
(2) 瘦肉飛水，雪耳用水浸發，南北杏洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效:
青紅蘿蔔清熱，雪耳潤肺生津，南北杏止咳潤肺。
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小暑去濕健脾糖水
材料:
蓮子，淮山，芡實，生熟薏米，赤小豆，扁豆，蜜棗，冬瓜，
做法:
(1) 冬瓜去皮切大粒，
(2) 其餘材料用水洗淨
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
一至二小時，加入適量冰糖，即可飲用
療效:
此糖水健脾利水，可以放在雪柜雪凍來飲。
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小暑去濕湯
明天(潤五月十五日小暑)
材料:
冬瓜兩斤， 蓮葉一小塊， 乾蓮蓬一個， 赤小豆扁豆各一兩，燈芯草六小扎，西施骨一斤，淡菜二兩。
做法:
(1) 西施骨飛水，冬瓜用水洗淨連皮切大塊備用，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能清熱去濕，味道清甜。
(除此湯水外，之前介紹的 去濕健脾湯，扁豆赤小豆云苓白朮湯，老黃瓜扁豆赤小豆湯等，也有清熱去水功能。)
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螺頭木瓜煲雞脚
材料:
干螺頭二至三隻，木瓜一個，雞脚六隻，瘦肉半斤，元肉十粒，
做法:
(1) 螺頭用水洗淨，用水略浸，
(2) 木瓜去皮切塊，
(3) 雞脚，瘦肉洗淨飛水
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
木瓜又稱為萬壽果，含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，多吃可令人保持青春。
螺頭滋陰，雞脚含骨膠原，瘦肉含蛋白質
此湯美味甜美，是一家大小都合適的湯水
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老黃瓜赤小豆扁豆煲排骨湯
材料:
老黃瓜一個，赤小豆扁豆各二兩，蜜棗四粒，陳皮一片，排骨一斤。
做法:
(1) 老黃瓜去瓤，洗淨切塊，備用
(2) 赤小豆扁豆蜜棗用水洗淨
(3) 陳皮去瓤洗淨，排骨飛水
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
老黃瓜清熱利尿，赤小豆扁豆含蛋白質，碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱，排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜，是夏天家常湯水。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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