自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
淮山蟲草燉老鴨
用料： 淮山1兩， 冬蟲草3錢， 紅棗(去核)8枚，老鴨1隻， 生薑2片
做法：
(1) 淮山，蟲草，紅棗浸洗乾淨；
(2) 老鴨劏洗乾淨，斬件後出水；或把鴨皮剥去不用，
(3) 將全部材料放入燉盅內，注入沸水，隔水燉約3小時即成
療效： 冬蟲草能擴張支氣管又能降低血清胆固醇之效，此湯有有滋陰補腎，健脾益氣的功，對病後體虛，久咳氣喘大有裨益。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
淮山茨實扁豆排骨湯
材料：淮山5錢，茨實5錢，生薏米5錢，炒扁豆5錢，北芪4錢，排骨半斤。
做法：
(1) 淮山，扁豆、薏米，茨實、北芪用清水洗凈備用。
(2) 排骨洗凈飛水，
(3) 然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲2-3小時，調味即可。
療效： 此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者更見成效。
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今天是端午節，此湯水老少咸宜，為一家人做節的不二之選。
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
端午節湯水：清熱去濕湯
材料：土伏苓半斤(乾貨1兩)，粉葛1斤，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮一片，瘦肉4兩，鯪魚一條
做法：
(1) 土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，
(2) 鯪魚略煎，用水沖去油份，瘦肉飛水
(3) 將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
療效：此湯清熱去濕，味道鮮美，很合夏天飲用
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
淡菜淮山茨實山斑魚湯
材料：淡菜一兩，淮山八錢 製茨實三錢， 山斑魚約半斤
做法：
(1) 山斑魚洗淨去潺，略煎，用水沖去油份
(2) 其他材料洗淨備用
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 此湯健脾開胃，如汗多，不思飲食，飲此湯有所助益。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
材料：急凍青邊鮑1隻，鮮雞1隻，瘦肉6兩，花菇8隻，瑤柱8粒，蜜棗2粒薑2片
做法：
(1) 青邊鮑解凍後洗淨
(2) 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
(3) 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別飛水備用。
(4) 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲3小時，下鹽調味即可。
(5) 鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食
療效 ：鮑魚具有滋陰養顏、平衡血壓的功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。
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螺頭冬瓜薏米湯
材料： 螺頭5兩，冬瓜半斤，薏米半兩，陳皮1塊，瘦肉4兩，薑2塊
做法 ：
(1) 冬瓜切件，薏米以水洗淨，備用
(2) 螺頭連瘦肉飛水。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 螺頭滋陰，冬瓜薏米去濕此湯很是鮮美是夏天佐膳良湯
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蓮子圓肉酸棗仁瘦肉湯
材料： 蓮子，茨實，百合各1兩，圓肉10枚， 酸棗仁5錢。瘦肉適量
做法：
(1) 將各材料用水洗淨備用，
(2) 瘦肉飛水。
(3) 加水煮約2小時即成
療效：此湯有養血安神。 對神經性心悸，失眠，健忘者很有幫助。此湯味道甜美，全家合湯，但如有傷風感冒則待痊癒後才飲此湯較好
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山楂馬蹄茯苓瘦肉湯
材料： 山楂5錢，馬蹄數粒，百合1兩，茯苓1兩，薏米1兩，瘦肉6兩
做法：
(1) 馬蹄去皮，切片，其餘材料用水洗淨
(2) 瘦肉飛水備用
(3) 將全部材料放入煲內，加水煲約2小時即成。
療效： 此湯有降血壓，降血脂作用，又能清熱化痰，對美白消斑也有幫助。
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材料：紅蘿蔔，粟米，猴頭菇，豬瘦肉，陳皮一片，薑2片
做法：
(1) 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨
(2) 紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
(3) 瘦肉洗乾淨後，飛水陳皮浸軟刮瓤；薑二片。
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 猴頭菇有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用
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花旗參生魚瘦肉湯
材料：美國花旗參，5錢紅棗，生魚一條，瘦肉4兩， 生薑2片
做法：
(1) 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
(2) 美國花旗參切片；紅棗去核；
(3) 生魚略煎，用水沖去油份，瘦肉飛水備用
療效：花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多皆有功效，加入生魚，更可健脾開胃、補血、生津，而婦女若手術後欠調補身體者，飲用此湯可收滋補強身之效。
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猴頭菇花膠煲瘦肉湯
材料： 大花膠筒3-4 個， 杞子，北旗，猴頭菇，淮山，玉竹，百合，圓肉，陳皮一片，瘦肉
做法：
1. 花膠預先浸發好，備用
2. 猴頭菇略沖洗，用冷水浸 20 分鐘，擠乾水份備用
3. 陳皮浸軟，刮去果皮瓤，備用
4. 其他材料略沖洗備用
5. 瘦肉飛水
6. 所有材料預備好後，放入煲中，加入適量滾水，大火煲滾後，轉小火煲 2 小時，加鹽調味即成
療效： 花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有美顏之效，猴頭菇能降膽固醇，北旗補氣，玉竹百合潤肺，此湯適合身體弱人士或產後進補人士飲用。
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扁豆赤小豆云苓白朮煲豬展
材料：扁豆，赤小豆，云苓，白朮，蜜棗， 豬展
做法：
(1) 豬展飛水，其餘材料洗淨備有
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效：此湯有去水腫功能加云苓白朮又不會太涼，去除體內濕氣，夜晚訓都訓得舒服好多
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老黃瓜陳腎湯
材料：老黃瓜一個，陳皮一塊 生意米半兩，陳腎二個，瘦肉適量
製法：
(1) 老黃瓜個（去核囊）切大塊
(2) 陳腎，瘦肉（先飛水）
(3) 其他材料洗淨
(4) 清水適量，煲約三小時，調味飲用。
療效：此湯清熱解暑，能預防喉炎，如身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱飲此湯作食療很有助益。
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響螺元貝淮山茨實煲瘦肉
材料： 響螺肉，元貝，淮山，茨實，蓮子，陳皮，瘦肉
做法：
(1) 新鮮響螺買時請人開好，用水洗淨，與瘦肉一起飛水備用
(2) 其餘材料用水洗淨
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效：滋陰補腎，健脾開胃，養陰寜神。一家大小的不錯選擇
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星期日是母親節，本軒特意炮製這味湯水，以歌頌母愛偉大。誠邀身為子女者入廚主理，報答媽媽又一年的辛勞及關愛。
母親節湯水：象拔蚌鮑片瑤柱花膠煲走地雞
材料： 象拔蚌，鮑片，瑤柱，花膠，海蔘，圓肉，金華火腿，走地雞
做法：
(1) 新鮮象拔蚌買時請人劏好，走地雞去皮。
(2) 花膠及海蔘預早發好
(3) 其餘材料用水洗淨備用
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 滋陰明目，健胃養顏。一家老少佐膳佳品
星期日是母親節，飯後來一個椰汁鮮奶冰糖燉燕窩作甜品，真是人生一樂也。
祝願所有媽媽 ~ 母親節快樂！
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去濕健脾湯
材料：扁豆，赤小豆，生意米，蓮子淮山，製茨實，蜜棗，西施骨。
做法：
(1) 西施骨飛水
(2) 其餘材料用水洗淨備用
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效：此湯有去濕，利水功效，而淮山茨實有健脾之功，合夏天飲用。
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黑豆合桃麥米粥
材料： 合桃1兩，黑豆，麥米各2兩，蓮子1兩，紅棗(去核)8粒，桂圓肉10粒
做法：
將材料浸洗，加水煮約2小時，即可連粥料同食。
如要甜食，可加冰糖。
療效：有補益氣血，養心安神，健脾益胃等功效。 神經衰弱人士也很有裨益。
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新型豬流感的病毒來自人、禽、豬的流感病毒基因大洗牌。
感染到豬流感，症狀跟感冒非常類似，會發燒到攝氏38.5度以上，咳嗽、喉嚨痛，肌肉、關節和骨頭痠痛、疲勞的情況，還有有流鼻水、胸腹疼痛，出現嚴重的肺炎，有腹瀉症狀。
感染途徑與人類流感相同，主要透過咳嗽、打噴嚏飛沫傳染，因豬流感患者在發病前一天到發病後七天都有傳染力，旁人可能在無症狀下遭感染。
預防方法：
增強身體的抗病能力：
(1) 常飲滋潤健脾湯水，如 薏米芡實瑤柱甘筍湯、猴頭菇花膠杞子沙參玉竹湯、花膠海底椰川貝百合湯 等，都有滋補潤燥之功，能增強抵抗力。
(2) 每天吃二個不同種類的水果， 如蘋果加橙，香蕉加提子等等，使身體能吸收維生素及微量元素，以平衡身體各項功能。
(3) 多飲綠茶，如龍井茶，碧螺春等， 茶葉中含有大量的茶多酚及兒茶素。有防止流行性感冒病原體與人類細胞結合的抗菌效果，其次茶葉中亦含有多種最容易被人體吸收的微量原素，例如氟，鈣、鎂、銅、鐵、鈉、鉀、磷、硒等。這些都是可加強和促進健康的有效成份。
(4) 多到郊外呼吸新鮮空氣及多做運動，以平衡精神壓力。
(5) 要有充足睡眠
當疫病流行時要注意事項：
(1) 咳嗽及打噴嚏時應以手掩口鼻，及立即用清潔液洗手；切勿隨地吐痰，應用紙巾包好口鼻分泌物，及放入有蓋垃圾箱內；出現呼吸道感染病徵時，應戴上口罩，勿上班上學，並立即求醫
(2) 不要去疫區或接觸疫區回國的人
(3) 加強手部及呼吸道衛生，盡量不要觸摸眼睛、要勤用肥皂洗手
(4) 少出入人多或密集的場所，尤其是密閉空間，流行期間，勤戴口罩
(5) 辦公室、教室、等室內場所宜保持空氣流通。
(6) 不要和人分享食物、共用餐具或是杯子及隨身物品。
(7) 清潔消毒住家及辦公室，保持如電話等常用物品的清潔。
(8) 一但爆發流行，盡可能少去醫院探病，如有必要去醫院探病或就診，務必戴上醫療級以上口罩，之後務必用肥皂洗手，而身上衣物回去後要馬上清洗
(9) 「特敏福」和「樂感清」都是特效藥，能有效遏止病毒繁殖未經醫生處方，切勿自行購買服食，以免對病毒產生抗藥性。
祝大家身心康泰，如意吉祥！
原文見：預防豬流感 (H1N1甲型流感)
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最近在報張看到一些防流的中藥或湯水，當中含有金銀花，甘草等中藥， 但G6PD酵素缺乏症的朋友就不能飲用含有這些成份的中藥。 因可能會引起溶血現象，產生大量膽紅素引致黃疸及呈紅茶色的小便。
G6PD 酵素缺乏症 (葡萄糖六磷酸盐脱氢酶缺乏症)
患者除一生不能吃蠶豆外，中藥：包括牛黃、川蓮、臘梅花及珍珠末、金銀花、熊膽等都要避免。西藥：包括阿斯匹靈（水楊酸），這包括口服及塞肛、退燒的亞士匹靈、抗瘧藥、氯霉素、水溶維生素K3、磺胺等，應請教醫生。
所以有G6PD酵素缺乏症的人士看病時也要向醫生說明。
原文見：飲用防流感中藥 | 中藥健康
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海底椰川貝百合雪耳煲西施骨
材料： 百合，川貝，海底椰，雪耳，南北杏，西施骨，蜜棗
做法：
(1) 雪耳用水浸發，洗淨備用，西施骨飛水，
(2) 海底椰，川貝，百合，南北杏用水洗淨備用。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 川貝，海底椰能止咳化痰，百合雪耳有養陰潤肺之效，能舒緩心胸煩悶，燥熱咳嗽人士。
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鷓鴣燉花膠
材料：花旗參五錢，鷓鴣一隻，花膠半兩，二片生薑
方法：
(1) 鷓鴣去腸雜，用水洗淨，再用滾水拖過，
(2) 花膠先發好，同花旗參生薑加水放進燉盅，隔水燉三個鐘頭
(3) 加點鹽便可飲用
療法：
鷓鴣能除頑痰，養顏暖胃，花旗參生津補氣，花膠滋陰，體弱人士常服有很大補益。
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花膠海底椰川貝百合煲瘦肉湯
材料： 花膠，海底椰，川貝，百合，南北杏，瘦肉
做法：
(1) 花膠預早發好，其餘藥材用水洗淨備用。
(2) 瘦肉飛水
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 海底椰，川貝，百合，南北杏有化痰止咳平喘功效，花膠含骨膠原，有滋補身體之功，對傷風感冒後的咳嗽有很好的食療功效。
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螺片金銀菜鴨腎煲豬肺湯
材料： 螺片， 無花果， 白菜， 菜乾， 白菓 鴨腎， 薏米， 陳皮， 瘦肉， 豬肺
做法：
(1) 白菜洗淨， 菜乾略浸，洗淨備用
(2) 豬肺用水灌入洗淨， 瘦肉飛水，
(3) 白菓去殼去皮備用， 鴨腎， 螺片， 無花果，薏米， 陳皮用水洗淨備用
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 此湯清熱去漬，利尿潤肺，味道鮮美，全家合飲
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。
木耳甘筍粟米瘦肉湯
材料： 黑木耳3錢，甘筍1個，粟米2條 馬蹄6粒，瑤柱2粒。瘦肉4兩，
做法： 材料浸洗，去皮或去蒂;瘦肉飛水;將全部材料放入煲內，加水煮約2小時即可連湯料同食。
療效： 此湯有助清理腸胃。 能消脂減肥，降血壓，降血脂及降胆固醇。 是肥胖者及高血壓人士的理想湯水如果不加肉類，用幾粒紅棗代替，便成美味可口的素菜湯。
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節瓜魚頭豆腐湯
材料： 節瓜1個，大魚頭1個，豆腐2塊，生薑3片， 瘦肉4兩。
做法：
(1) 大魚頭洗淨後用少許油煎香，用清水沖一會，以去油份；
(2) 節瓜刮去外皮，切塊； 瘦肉切片；
(3) 將全部材料放入沸開水內，滾半小時即可連湯料同食。
療效： 此湯有健脾暖脾胃功效。 對感冒反覆發作，食慾不振， 腸胃功能差人士有食療功效。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。
薏米芡實瑤柱甘筍瘦肉湯
材料：芡實1兩，紅棗6粒，陳皮3塊， 生熟薏米2兩，甘筍1個，瑤柱4粒，瘦肉6兩
做法：
(1) 甘筍去皮，切塊，其餘材料用水略浸洗，
(2) 將全部材料放入煲內，加水煮約個半小時，即可連湯料同食。
療效：此湯清熱袪濕， 清甜好味，全家合用，尢其現在春夏之間，濕重日子，人容易疲倦更加有效。
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冬蟲草雪耳響螺湯
材料： 冬蟲草， 雪耳，響螺，蜜棗，陳皮，瘦肉，雞，
做法：
(1) 雞去皮，瘦肉。響螺洗淨及去除內臟，飛水備用
(2) 雪耳用水浸發洗淨，蟲草略洗
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：此湯滋陰，潤燥，強健身體，使人活力充沛
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鱷魚肉川貝瘦肉湯
材料： 鱷魚肉， 川貝， 枇杷葉， 羅漢果， 蜜棗， 瘦肉
做法：
(1) 瘦肉飛水，其餘材料用水洗淨
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 鱷魚肉有滋陰潤肺功效，配以川貝枇杷葉， 羅漢果更能止咳袪痰，同時鱷魚肉含豐富蛋白質及礦物質，對身體有益。
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節瓜瑤柱海帶湯
材料： 節瓜2個， 瑤柱3-4粒， 黃豆2兩， 海帶1小撮， 生薑2片
做法：
(1) 節瓜刮去表皮，切塊; 其餘材料浸洗;
(2) 將全部材料放入煲內，加水煮約2小 時，即可連湯料同食。
療效：節瓜能下氣消水，即去水腫。 用節瓜配合海帶，黃豆，江瑤柱煲湯，湯味鮮甜可口，更有清暑解熱，消痰，瘦身的功效，可作為肥胖人士的家常食療，對甲狀腺腫大人士亦很有幫助。
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。
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水魚花膠湯
材料： 水魚肉一斤， 花膠二兩， 紋黨參，大淮山，杞子，生薑二片，鹽， 陳皮半塊
做法：
(1) 新鮮水魚肉，洗淨斬塊， 花膠滾水浸發，黨參，淮山子洗淨，生薑二片。陳皮洗淨切絲
(2) 用煲滾水約八碗，水滾後落水魚，果皮，生薑花膠，藥材，旺火煲半小時，再慢火煲二小時。加鹽上桌可供二至三人飲用。
療效： 此湯有滋陰療效，對糖尿病人士有很大助益，女士有養顏之效。
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瑤柱螺片合掌瓜煲生魚
材料： 瑤柱4粒， 螺片2片， 合掌瓜1個， 淮山茨實各3錢，沙蔘玉竹各3錢，生魚一條， 瘦肉4兩。
做法：
(1) 合掌瓜批皮切塊， 生魚洗淨略煎，瘦肉飛水
(2) 其餘材料用水洗淨， 煲內放適量的水，猛火煲至水沸
(3) 將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：此湯有清熱健脾，潤肺養顏之效，男女老糼，四季佳宜
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霸王花無花果南北杏湯
材料： 霸王花二兩，無花果二兩，南北杏各半兩，瘦豬肉五兩
做法：
(1) 各物洗淨，無花菓切開，瘦肉飛水
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 霸王花又叫劍花，中藥店有售，有去痰火，清熱氣之效，如有烟、酒習慣，可以常煲這湯佐膳。
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胡椒豬肚湯
材料： 豬肚一個，花生米二兩， 生薑四片，胡椒粒一兩，鹽
做法：
(1) 將豬肚用豆粉省淨，清水煮沸，滾十分鐘撈出，涼水洗淨，切成一塊塊，備用，
(2) 放花生米於碗中， 用沸水泡過去皮
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下胡椒(布包)，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：此湯暖胃，豬肚有豐富營養，加胡椒煮湯以治胃寒，加花生對脚氣病有預防功效
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西洋菜陳腎羅漢果西施骨湯
材料： 西洋菜，陳腎，羅漢果，西施骨，蜜棗， 杏仁，陳皮，鹽
做法：
(1) 西洋菜，洗淨， 羅漢果，蜜棗， 杏仁， 陳皮，略洗，備用
(2) 西施骨飛水。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 西洋菜有清涼潤肺功效，羅漢果潤肺化痰止咳，杏仁有潤肺定喘之效，此湯適合因熱咳有痰人仕。
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瑤柱合掌瓜煲田雞湯
材料： 田雞12兩，瘦肉4兩，瑤柱3-4粒，合掌瓜1大個，薑2片
做法：
(1) 買田雞時請檔主劏好，洗淨斬大件， 與瘦肉放沸水中略飛水撈起，用清水洗淨備用。
(2) 合掌瓜去皮及子，洗淨大件，留用。
(3) 瑤柱原粒洗淨備用
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：此湯鮮甜美味，含豐富氨基酸及人體所需的養份，是佐膳的好選擇
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猴頭菇花膠杞子沙參玉竹西施骨湯
材料：猴頭菇，花膠，杞子，沙參，玉竹， 茶樹菇，西施骨，瘦肉，蜜棗。
做法：
(1) 花膠發好，猴頭菇，茶樹菇略浸水，備用
(2) 西施骨，瘦肉飛水。備用
(3) 沙參，玉竹，杞子蜜棗用水洗淨
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有美顏之效，猴頭菇能降膽固醇，茶樹菇有去水腫的功效，杞子明目沙參玉竹潤肺功效。
原文見：猴頭菇花膠杞子沙參玉竹西施骨湯 | 烹調有法 (15)
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元肉淮山杞子山班魚湯
材料：山班魚約12兩，元肉1兩，淮山5錢杞子三錢，薑二片，紹興酒半湯匙
做法：
(1) 元肉，淮山，杞子用水沖淨，備用。
(2) 山斑魚去鱗，劏洗淨，抺乾，
(3) 用少許熱油爆香薑片，放入山斑魚略煎，灑酒，並注入半鍋滾水，加入葯材，以中小火煲1個半小時即成湯濃，以鹽調味，。
療效：山斑魚滋補力同生魚比較，有人說比生魚更好，煲出淶湯水，也很甜美。
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天山雪蓮川貝豬肺湯
材料： 天山雪蓮， 川貝， 南北杏， 玉竹， 百合， 蜜棗 豬肺，瘦肉
做法：
(1) 豬肺洗成白肺， 瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水洗淨備用
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 川貝南北杏有潤肺止咳之效，天山雪蓮有驅寒之功，對冷空氣敏感昜患感冒人士，可飲這湯水作為助行。
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腐竹白菓馬蹄豬肚湯
材料：腐竹二兩，白菓二兩，豬肚一個，馬蹄六個，生熟薏米各一兩
做法：
(1) 白菓去殼，滾水洗過去衣，豬肚用豆粉和鹽省過，再用滾水泡過，切成塊備用
(2) 馬蹄去皮切片，腐竹拗成段，薏米洗淨
(3) 加適量水，煮沸，將所有材料放入慢火煲三小時。豬肚便焾，加鹽調味。
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淮山杞子海參燉雞
材料：大淮山，大杞子各五錢，海參二兩，雞半隻
做法：
(1) 淮山杞子洗淨瀝乾水，備用
(2) 取急凍已發好海參二兩，用薑蔥水拖過切塊，備用
(3) 鷄去皮飛水後，加酒少許於連其他材料放進燉盅加開水適量。(勿用生水 燉東西)，慢火燉三小時即成加鹽調味。
療效：燉藥材東西多選用淮山杞子，以取其正氣，藥性温和，補而不燥，味道清香 ，多服無害。
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萬壽果燉生魚
材料：生魚1條，木瓜一個，瘦肉4兩，南北杏各二錢，薑2小片
做法：
(1) 木瓜去皮及子，切大件，南北杏略沖淨，瀝乾，備用。
(2) 生魚去鱗，劏洗淨，用熱水略燙洗去潺撈起， 抺乾，用少許熱油略煎，並用温水沖去油份，瀝乾，備用。
(3) 瘦肉飛水，撈起後，洗淨，切厚塊，備用
(4) 將材料全放入燉盅內，並注入滾水至8分滿，以大火隔水燉約2小時，以適量鹽調味，即食用。
療效：萬壽果即是木瓜，木瓜含有一種人體十分需要的纖維蛋白質，對嚴重的腸胃病有食療作用。生魚有加快傷口癒合， 南北杏有止咳作用，這湯在春暖還寒，容易感冒日字，可以說是很有助益的湯水。
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木棉魚番茄薯仔湯
材料：木棉(大眼雞)二條， 番茄三個薯仔二個，紅蘿蔔一個，薑二片
做法：
(1) 薯仔，紅蘿蔔去皮和番茄洗淨切件， 備用
(2) 大眼雞買時請魚檔幫忙剝皮，劏肚
(3) 洗淨大眼雞抺乾用小油起鑊爆過，在水喉用水沖洗一下，以減小油分
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
這湯水含豐富蛋白質，及維生素，味道鮮美，是小朋友佐膳良湯。
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。
冬菇蠔豉髮菜煲雞殼
材料： 冬菇4-5只， 蠔豉4只， 元貝4粒， 髮菜二錢， 元肉(龍眼肉)二錢， 蓮藕一節， 雞殼一隻。薑一片。
做法：
(1) 先把雞殼洗淨飛水備用
(2) 冬菇用水浸發，
(3) 髪菜也是先用水浸泡，瀝乾水分，用小小生油再洗一洗以去除泥味及微塵，備用。
(4) 元貝用水浸一會，用刀拍碎，元肉洗淨，蓮藕切片備用
(5) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
效用：
元貝有含有豐富蛋白質、鈣質、磷質。
冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓 過高有食療功效。
髮菜有清理腸胃的功效，對活血養髮也有極大助益。
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淮山杞子元肉煲西施骨
材料： 淮山五錢，杞子三錢，元肉三錢薑二片， 西施骨半斤
做法：
(1) 淮山杞子元肉用水沖淨
(2) 西施骨飛水備用。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 淮山含有澱粉酶，能刺激消化液的分泌，幫助消化，能改善體質，具潤肺化痰 的功效
杞子有養睛明目，更具補血的功效。
元肉性温味甘，有促進食慾，補益心神的效果。
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
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蟲草花膠燉雞
材料： 冬蟲夏草三錢，花膠五錢， 雞項半隻， 生薑二片， 酒一茶匙
做法：
(1) 蟲草洗淨，雞去皮飛水待用
(2) 花膠預先浸透發開，用清水洗乾淨，成塊狀，備用
(3) 將所有材料同放盅內加開水，薑片，白酒同燉，最少三小時，湯成加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，收養顏美膚之效
冬蟲夏草有補肺益腎、止化痰、護肺定喘並有促進新陳代謝，抗衰老等療 效。這湯水味道蘚美，適合一家飲用。
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材料： 雪耳五錢，龍脷葉五錢， 南杏四錢，北杏三錢，雪梨一個，瘦肉適量
做法：
1．將雪耳用水浸開，洗淨，備用
2．龍脷葉，南北杏分別用水洗淨，雪梨去蒂，去心，切成塊狀
3．瘦肉飛水
4．煲內放適量清水，猛火煲至水沸，放下所有材料，煲二至三小時，加入
適量食鹽調味，即可食用。
療效： 此湯有補肺止咳，養陰開聲的作用，適合於燥熱咳嗽，或乾咳無痰，
對喉嚨痛，聲音沙啞，都有食療功效。
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。
材料：花膠，響螺，金華火腿，竹絲雞，百合，杞子，淮山，桂圓，
做法：
1． 花膠預先浸透發開，用清水洗乾淨，成塊狀，備用
2． 響螺，飛水，洗淨及去除內臟，竹絲雞飛水。
3． 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，收養顏美膚之效。 響螺滋陰補腎，清肝潤肺，化痰消積， 而竹絲雞則養陰補血 ，淮山百合補脾潤肺， ，桂圓杞子滋補肝腎。這湯水味道蘚美，適合一家飲用。
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