2010年12月25日 星期六

精裝過大禮套裝


結婚乃人生大事,然結婚的儀式不斷改變,但身為中國人,在舉行西式婚禮時,總希望保留一些傳統儀式,令婚禮中西合壁,帶來雙重的祝福。


但無經驗的新人要面對傳統的習俗儀式又要兼顧西式婚宴、註冊等等,加上平日要上班工作,因而困難與壓力也會出現。


所以本軒特推出過大禮一條龍服務,希助準新人在籌備婚禮時更加順利。


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電話:+852 3158 1276 
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詳細訂購方法


 



精裝過大禮套裝



精裝過大禮套裝


男家 (送給女家)


(一) 過禮籃兩籃(男家)包括以下椰子兩對,槟榔兩對,青褸扁柏適量。 龍鳳燭兩對,男女家對聯兩對。茶葉兩罐。


(二) 百年好合龍鳳禮金盒一個及雙喜禮金封一個 


(三) 四京果兩包


(四) 龍鳳餅兩對。


(五) 裝嫁喜餅禮盒(六個裝)二盒


(六) 雙喜燙金封二個,


(七) 包羅萬有封一個


(八) 男家上頭套裝(新郞上頭用)


女家(回給男家)


(一) 回禮金封一個


(二) 回包羅萬有封一個


(三) 女家回禮套裝 (蓮藕一對、多子石榴一對、發財芋一對、添丁薑一對、大吉一對、芙蓉、扁柏、柚葉


(四) 回大茶禮 (大發1大底、鬆糕8個、紅包8個、煎堆8個) 


(五) 女婿金封一個


(六) 女家上頭套裝(新娘上頭用)


男家八項 + 女家六項 (HK$1,890.00)


如女家(三)(四)兩項改用利是二封只須 (HK$1,600.00)


服務套餐附送:



  • 免費過大禮諮詢服務
  • 免費送貨(不包括離島)
  • 過大禮服務另議


早一天送到男家後,只須在禮金盒加上禮金、餅咭和喜貼,在包羅萬有金封加上代表海味、雞、豬肉和魚的現金,在雙喜燙金封加上舅仔鞋、大姨裙等的現金。然後影一輯靚相。明天就可喜氣洋洋的到女家過大禮。既省時便捷又不失體面。



可致電聯絡本公司客戶服務部直接查詢:




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最新推介:海味過大禮 一條龍服務



原文見: 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店 http://hiwave.starrygift.com/search?updated-max=2011-01-26T08%3A41%3A00-08%3A00&max-results=7#ixzz1HIQ06XAh

2010年12月19日 星期日

節日湯水介紹 | 烹調有法 (237)

2010年12月20日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。




根據中國傳統,冬大過年(冬至比過年更重要)冬至當日,家家戶戶都會提早歸家,共聚天倫,好好吃一頓豐富晚飯應節。中國北方有冬至日吃餃子的習俗,南方某些地方有冬至日吃湯圓,代表一家團圓。故此,我們可窺探中國人對倫理重視的一面。


節日湯水介紹


象拔蚌鮑片瑤柱花膠煲走地雞


材料:


象拔蚌,鮑片,瑤柱,花膠,海蔘,圓肉,金華火腿,走地雞


做法:


(1) 新鮮象拔蚌買時請人劏好,走地雞去皮。


(2) 花膠及海蔘預早發好


(3) 其餘材料用水洗淨備用


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


滋陰明目,健胃養顏。一家老少佐膳佳品

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註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫




原文見: 節日湯水介紹 | 烹調有法 (237)




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2010年11月29日 星期一

無花果南北杏瘦肉湯 | 烹調有法 (236)

2010年11月29日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。




無花果南北杏瘦肉湯

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材料:


霸王花二兩,無花果二兩,南北杏各半兩,瘦豬肉五兩


做法:


(1) 各物洗淨,無花菓切開,瘦肉飛水


(2) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


霸王花又叫劍花,中藥店有售,有去痰火,清熱氣之效,如有烟、酒習慣,可以常煲這湯佐膳。




註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫




 原文見:無花果南北杏瘦肉湯 | 烹調有法 (236)




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2010年11月21日 星期日

螺片茶樹菇煲雞湯 | 烹調有法 (235)

2010年11月21日星期日

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


螺片茶樹菇煲雞湯


材料: 螺片、茶樹菇、淮山、茨實、杞子、蓮子、百合、蜜棗(加去皮雞半只)


做法:


(1) 茶樹菇用水略浸,洗淨,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


茶樹菇平肝,螺片滋陰養顏,淮山茨實健睥補腎,杞子功能養肝明目、蓮子百合潤肺。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


 原文見:


螺片茶樹菇煲雞湯 | 烹調有法 (235)




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2010年11月14日 星期日

安神黑豆合桃麥米粥 | 烹調有法 (234)

2010年11月15日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


安神黑豆合桃麥米粥


材料


合桃1兩,黑豆,麥米各2兩,蓮子1兩,紅棗(去核)8粒,桂圓肉10粒


做法


將材料浸洗,加水煮約2小時,即可連粥料同食。如要甜食,可加冰糖。


療效:


有補益氣血,養心安神,健脾益胃等功效。 神經衰弱人士也很有裨益。




註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫




 原文見:安神黑豆合桃麥米粥 | 烹調有法 (234)




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2010年11月6日 星期六

花膠松茸杞子湯 | 烹調有法 (233)

2010年11月7日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。




花膠松茸杞子湯

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材料: 花膠、姬松茸、玉竹、沙參、杞子、蜜棗(加瘦肉半斤)


做法:


(1) 瘦肉飛水,花膠預先發好,


(2) 姬松茸用水浸發,洗淨,


(3) 其餘材料用水洗淨,


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


花膠含豐富蛋白質及骨膠原。有滋陰及能加速外科手術病人的傷口癒合。姬松茸健脾益氣,有助降低胆固醇。沙參怯痰止咳、清肺火、玉竹能養陰潤燥。杞子功能養肝明目、對視力減退有治療功效。




註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫




 原文見:花膠松茸杞子湯 | 烹調有法 (233)




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2010年10月31日 星期日

潤燥止咳雪梨茶 | 烹調有法 (232)

2010年10月31日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


潤燥止咳雪梨茶


材料:


川貝五錢,蜜棗五粒,雪梨三個,大南杏五錢,天冬三錢


做法:


(1) 雪梨去皮,去芯,切大塊。


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 5-6碗水將所有材料放下,煲1小時即成。


療效;


此茶能滋潤因天氣乾燥而引起的氣管不適,化痰止咳,適合肺燥,咳嗽痰少,皮膚乾燥人士。




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 原文見:潤燥止咳雪梨茶 | 烹調有法 (232)




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2010年10月24日 星期日

胡椒花生煲豬肚湯 | 烹調有法 (231)

2010年10月25日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


胡椒花生煲豬肚湯


材料:


豬肚一個,花生米二兩, 生薑四片,胡椒粒一兩,鹽


做法:


(1) 將豬肚用豆粉省淨,清水煮沸,滾十分鐘撈出,涼水洗淨,切成一塊塊,備用,


(2) 放花生米於碗中, 用沸水泡過去皮,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下胡椒(布包),改用中火煲


二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


此湯暖胃,豬肚有豐富營養,加胡椒煮湯以治胃寒,加花生對脚氣病有預防功效




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原文見:胡椒花生煲豬肚湯 | 烹調有法 (231)




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2010年10月11日 星期一

羅漢果潤肺湯 | 烹調有法 (229)

2010年10月11日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


羅漢果潤肺湯


材料: 陳皮一錢、百合五錢、雪耳五錢、羅漢果半隻、龍皇杏一兩、(加瘦肉半斤)


做法:


(1) 瘦肉飛水,


(2) 雪耳用水浸發,洗淨,陳皮浸軟刮囊。


(3) 其餘材料用水洗淨,


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


潤肺,去煙積




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原文見:羅漢果潤肺湯 | 烹調有法 (229)




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2010年10月3日 星期日

甘筍粟米木耳瘦肉湯 | 烹調有法 (228)

2010年10月3日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


甘筍粟米木耳瘦肉湯


材料:


黑木耳3錢,甘筍1個,粟米2條 馬蹄6粒, 瑤柱2粒。瘦肉4兩,


做法:


材料浸洗,去皮或去蒂;瘦肉飛水;將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即可連湯料同食。


療效:


此湯有助清理腸胃。 能消脂減肥,降血壓,降血脂及降胆固醇。 是肥胖者及高血壓人士的理想湯水如果不加肉類,用幾粒紅棗代替,便成美味可口的素菜湯。


 


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:甘筍粟米木耳瘦肉湯 | 烹調有法 (228)


 


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2010年9月25日 星期六

魚翅鮑魚煲雞| 烹調有法 (227)

2010年9月25日星期六


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


魚翅鮑魚煲雞


材料:

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魚翅、青邊鮑、瑤柱、冬菇、走地雞、金華火腿、瘦肉。


做法:


(1) 走地雞去皮,金華火腿及瘦肉飛水,洗淨備用,


(2) 魚翅可用什青翅片或勾翅,預先發好,飛水後用煲湯袋裝好。


(3) 青邊鮑飛水洗淨。冬菇浸發去蒂。


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,取出魚翅分放在碗中,即可食用。


(5) 鮑魚取出切薄片,用蚝油略燴加在灼好的西生菜上,即成鮑魚蚝油生菜。


療效:


魚翅含鈣質及鐵質有助強化骨骼,預防骨質疏鬆。 瑤柱(元貝)含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥,對病後人仕有調理身體之效。鮑魚含豐富蛋白質及碳水化合物但脂肪和糖分含量很低,功能滋補養顏,養肝明目平衡血壓。


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原文見:魚翅鮑魚煲雞| 烹調有法 (227)


 


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2010年8月7日 星期六

雪梨南北杏無花果瘦肉湯 | 烹調有法 (225)

2010年8月8日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


雪梨南北杏無花果瘦肉湯


材料:


雪梨三個,南北杏各四錢,無花果四個,陳皮一小塊,瘦肉半斤。


做法:


(1) 雪梨洗淨,剖開去心,切大塊,


(2) 瘦肉飛水待用,陳皮浸軟刮囊


(3) 其餘材料用水洗淨備用,


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


無花果雪梨清潤,南北杏有止咳作用。味道鮮甜可口


 


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


 


原文見:雪梨南北杏無花果瘦肉湯 | 烹調有法 (225)


 


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2010年8月2日 星期一

木瓜南北杏燉生魚 | 烹調有法 (224)

2010年8月3日星期二


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


木瓜南北杏燉生魚


材料:

龍皇杏


生魚1條,木瓜一個,瘦肉4兩,南北杏各二錢,薑2小片


做法:


(1) 木瓜去皮及子,切大件,南北杏略沖淨,瀝乾,備用.


(2) 生魚去鱗,劏洗淨,用熱水略燙洗去潺撈起, 抺乾,用少許熱油略煎,並用温水沖 去油份,瀝乾,備用.


(3) 瘦肉飛水,撈起後,洗淨,切厚塊,備用


(4) 將材料全放入燉盅內,並注入滾水至8分滿,以大火隔水燉約2小時,以適量鹽調味,即可食用.


療效:


木瓜含有一種人體十分需要的纖維蛋白質,對腸胃病有食療作用.生魚有豐富蛋白質,能加快傷口癒合, 南北杏有止咳作用,在容易感冒日字,可以說是很在助益的湯水.


 


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原文見:木瓜南北杏燉生魚 | 烹調有法 (224)


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2010年7月25日 星期日

響螺元貝淮山茨實煲瘦肉 | 烹調有法 (223)

2010年7月25日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


響螺元貝淮山茨實煲瘦肉


材料:

製茨實
乾紅螺片(大)


響螺肉,元貝,淮山,茨實,蓮子,陳皮,瘦肉


做法:


(1) 新鮮響螺買時請人開好,用水洗淨,與瘦肉一起飛水備用。如用響螺乾洗淨 後略浸。


(2) 陳皮浸軟刮囊,其餘材料用水洗淨。


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用


療效:


滋陰補腎,健脾開胃,養陰寜神。一家大小的不錯選擇。


 


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


 


原文見:響螺元貝淮山茨實煲瘦肉 | 烹調有法 (223)


 


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2010年7月17日 星期六

大暑湯水介紹 | 烹調有法 (222)

2010年7月18日星期日


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


大暑湯水介紹


今年7月23日為大暑,近日氣溫每每超過攝氏三十度,悶熱天氣令人不願活動,連食慾也大減。所以有大暑小暑有食懶煮的講法。


(一)老黃瓜赤小豆扁豆生熟薏米煲排骨湯


材料:


老黃瓜一個,赤小豆扁豆各二兩,生熟薏米各一兩,蜜棗四粒,陳皮一片,排骨一斤。


做法:


(1) 老黃瓜去瓤,洗淨切塊,備用


(2) 赤小豆,扁豆,生熟薏米,蜜棗用水洗淨


(3) 陳皮去瓤洗淨,排骨飛水


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


老黃瓜清熱利尿,赤小豆扁豆含蛋白質,碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱,薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效,排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜,是夏天家常湯水。



(二)去濕健脾糖水


材料:


蓮子,淮山,芡實,生熟薏米,赤小豆,扁豆,蜜棗,冬瓜,


做法:


(1) 冬瓜去皮切大粒,


(2) 其餘材料用水洗淨


(3)煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲一至二小時,加入適量冰糖,即可飲用


療效:


此糖水健脾利水,可以放在雪柜雪凍來飲。



(三)冬瓜蓮葉去濕湯


材料:


冬瓜兩斤, 蓮葉一小塊, 乾蓮蓬一個, 赤小豆扁豆各一兩,燈芯草六小扎,西施骨一斤,淡菜二兩。


做法:


(1) 西施骨飛水,冬瓜用水洗淨連皮切大塊備用,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


此湯能清熱去濕,味道清甜。


 


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:大暑湯水介紹 | 烹調有法 (222)


 


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2010年7月11日 星期日

為世界盃捱夜球迷降下火調理 | 烹調有法 (221)

2010年7月12日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


 


世界盃已完滿結束,四年後再見,介紹兩款下火去濕湯水給捱夜球迷調理一下身體。


(一)健脾祛濕湯


材料 :


淮山1兩,百合1两 ,海肉竹1两 ,生薏米1兩,黨參1兩,紅棗(去核)5粒,生薑3片, 陳皮1片,節 瓜 一 斤,瘦肉 12两。


做法:


(1) 節瓜削皮切塊,瘦肉飛水備用,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效: 此湯有益氣健脾祛濕作用,對脾胃虛弱,食慾不振人士,很有食療功效。


(二)土伏苓粉葛下火去濕湯


材料:


土伏苓半斤(乾貨1兩),粉葛1斤,赤小豆1兩,扁豆1兩,陳皮一片,瘦肉4兩,鯪魚一條


做法:


(1) 土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,


(2) 鯪魚略煎,用水沖去油份,瘦肉飛水


(3) 其餘材料用水洗淨,


(4) 將材料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時即可。


療效:此湯清熱去濕,味道鮮美,很合夏天飲用


 


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:為世界盃捱夜球迷降下火調理 | 烹調有法 (221)


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2010年7月3日 星期六

為巴西、阿根廷及英格蘭球迷降火 | 烹調有法 (220)

三大強隊:巴西、阿根廷及英格蘭先後被戲劇式淘汰,實在令不少球迷心中屈結難消。作為一家之煑的你,可以嘗試以下湯水,給自己及心愛的人下下火…


煲一鍋靚湯,為自己為家人,讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。

花旗參生魚瘦肉湯


材料:美國花旗參,5錢紅棗,生魚一條,瘦肉4兩, 生薑2片

做法:


(1) 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。

(2) 美國花旗參切片;紅棗去核;

(3)
生魚略煎,用水沖去油份,瘦肉飛水備用

療效:花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多
皆有功效,加入生魚,更可健脾開胃、補血、生津,飲用此湯可收滋補強身之效。

原文見:為巴西、阿根廷及英格蘭球迷降火 |
烹調有法 (220)


 


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2010年6月29日 星期二

三款飲料給球迷充電 | 烹調有法 (219)

2010年6月27日星期二


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


世界盃正進行得如火如荼很多球迷都會吃下不少世界盃小食如薯片、蝦條、花生、汽水或啤酒這些食物所含有的鈉質和熱量相當高,攝取過量會引致肥胖。啤酒則含有酒精,還可能令肝臟和心臟的健康有負面影響。


介紹三款飲料給球迷充充電

美國花旗參大剪 一斤庄
花旗參石斛潤燥湯


(一)花旗參沖水


花旗參即西洋參,因主產美國故名花祺參。其性味甘微苦涼。功用主治:益肺陰,清虛火,生津止渴。治肺虛久嗽,失血,咽幹口渴,虛熱煩倦。煎湯和服或切片泡服。


(二)花旗參石斛潤燥湯


材料:


美國花旗參,特選金絲石斛,沙參,湘玉竹頭,蜜棗,(加瘦肉半斤),


做法:


(1) 瘦肉飛水,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


提神補氣,助消化,潤燥滋陰,對陰虛火旺,口燥舌苦,捱夜積火,煙酒過度有顯效


(三)海底椰川貝止咳化痰湯


材料:


花膠,海底椰,川貝,百合,南北杏,瘦肉。


做法:


(1) 花膠預早發好,其餘藥材用水洗淨備用。


(2) 瘦肉飛水


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用


療效:


海底椰,川貝,百合,南北杏有化痰止咳平喘功效,花膠含骨膠原,有滋補身體之功,對傷風感冒後的咳嗽有很好的食療功效。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:三款飲料給球迷充電 | 烹調有法 (219)


 


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2010年6月21日 星期一

消滯瘦身湯水二款 | 烹調有法 (218)

2010年6月21日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


消滯瘦身湯水二款


端午節吃下高脂的糭子及美饌後容易出現「食滯」症狀。產生腹脹、胃口減弱。即使未感不適,亦可飲用一些消滯開胃茶,配合簡單運動,幫助暢通腸胃。


(一)開胃消滯湯水


材料:


炒谷芽五錢、炒麥芽五錢、山楂肉五錢、蜜棗三粒、馬蹄二十枚。


做法:


(1) 馬蹄洗淨去皮切粒,


(2) 其餘材料略洗,放入清水8碗,煮約一個半小時即可飲用。


療效:


山楂性溫味酸甘,具化食消積,主治飽滿脹痛、高血脂及血瘀痛經等症。麥芽,穀芽性平味甘,消食和中,健脾開胃,能幫助澱粉質食物的消化,主治食積不消、腹脹口臭。馬蹄有清熱化痰之效,利水消積。


此湯水性質平和,適合一般體質人士飲用。體質虛弱及孕婦進食前,宜先諮詢中醫師意見。



(二)木耳甘筍粟米瘦身湯


材料: 黑木耳3錢,甘筍1個,粟米2條 馬蹄6粒, 瑤柱2粒。瘦肉4兩,


做法:材料浸洗,去皮或去蒂;瘦肉飛水;將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即可連湯料同食。


療效: 此湯有助清理腸胃。 能消脂減肥,降血壓,降血脂及降胆固醇。 是肥胖者及高血壓人士的理想湯水如果不加肉類,用幾粒紅棗代替,便成美味可口的素菜湯。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


 


原文見:消滯瘦身湯水二款 | 烹調有法 (218)


 


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2010年5月31日 星期一

父親節禮物

2010年5月31日(星期一)


父親節禮物

正官庄高麗蔘
吉林暉春鹿尾羓


父親節是杜德夫人於1909年首次提出,她希望有一個特別的日子,來向她的父親威廉斯馬特先生在養兒育女過程中所付出的愛心與努力表達敬意。直至1966年,美國宣佈將每年6月的第3個星期日定為父親節。


與母親節相比,父親節總是容易被「輕描淡寫」,其實當母親含辛茹苦照顧我們時,父親也默默地付出愛,因養育你、栽培你、寵愛你而努力工作,


今年的父親節是20/6/2010, 無論你的爸爸年紀有多大,都可趁這個節日讓他感受到你對他的關懷與敬意!在家裏一邊吃着你的靚湯與廚藝,一邊閒話家常;同時精心挑選一份健康的禮物送給他!


 


即使你與他分隔兩地,送上自己為他挑選的健康的禮物,也是直接孝敬他的好方法!


祝願天下爸爸暫時放下繁忙的業務與工作,和家人一起過一個快樂難忘的父親節。


「父親節快樂」Happy Father’s Day


鹿尾巴固本培元湯
鹿茸大補湯
龍標濃縮燕窩150g


原文見:父親節禮物


 


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2010年5月23日 星期日

海底椰川貝百合雪耳煲西施骨 | 烹調有法 (217)

2010年5月24日星期一


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


海底椰川貝百合雪耳煲西施骨

正海底椰片
一等松貝


材料:


百合、川貝、海底椰、雪耳、南北杏、西施骨、蜜棗。


做法:


(1) 雪耳用水浸發,洗淨備用,西施骨飛水,


(2) 海底椰,川貝,百合,南北杏用水洗淨備用。


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:


川貝,海底椰能止咳化痰,百合雪耳有養陰潤肺之效,能舒緩心胸煩悶,燥熱咳嗽人士。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:海底椰川貝百合雪耳煲西施骨 | 烹調有法 (217)


 


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2010年5月13日 星期四

抗氧化補元氣湯水 | 烹調有法 (216)

2010年5月13日星期四


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


抗氧化補元氣湯水

正官庄高麗蔘


材料:


高麗參三錢,花旗參三錢,麥冬五錢。


做法:


(1) 燉盅內放四至六碗沸水,將材料放下,燉盅外的水也要沸水。燉三小時即成。


(2) 待涼後,存放雪柜內,每次加熱一碗飲用,四季均宜。


(3) 高血壓,氣熱胃燥及長期病患者,宜先請教中醫師


療效:


高麗蔘能大補元氣,強化心臟和調節血壓,抗癌,抗衰老,增強免疫功能,增加体力,學習力,記憶力。。花旗參功用主治:益肺陰,清虛火,生津止渴,此湯對於預防氣虛傷風感冒均有療效,高麗參可增進身體新陳代謝,提升抵抗力。


在家如何把高麗參切片?


可將食用份量用焗爐焗3分鐘或蒸約5分鐘,使之軟身即可,然後用剪刀剪成薄片使用。


原文見:抗氧化補元氣湯水 | 烹調有法 (216)


 


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2010年5月10日 星期一

猴頭菇花膠杞子沙參玉竹西施骨湯 | 烹調有法 (215)

2010年5月10日(星期一)


自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


猴頭菇花膠杞子沙參玉竹西施骨湯


材料:猴頭菇,花膠,杞子,沙參,玉竹, 茶樹菇,西施骨,瘦肉,蜜棗。

猴頭菇
4-5頭特級廣肚


做法: (1)花膠發好,猴頭菇,茶樹菇略浸水,備用


               (2)西施骨,瘦肉飛水。備用


               (3)沙參,玉竹,杞子蜜棗用水洗淨


               (4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用 中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效:花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有美顏之效,猴頭菇能降膽固醇,茶樹菇有去水腫的功效,杞子明目,沙參玉竹有潤肺功效。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:猴頭菇花膠杞子沙參玉竹西施骨湯 | 烹調有法 (215)


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2010年4月13日 星期二

去濕八寶湯 | 烹調有法 (214)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


去濕八寶湯


八寶湯


材料:


淮山、白蓮子、生苡米、大防黨參、芡實、赤小豆、正南豆、陳皮、蜜棗。(加冬瓜及排骨)


做法:


(1) 冬瓜去瓤,洗淨切塊,備用


(2) 陳皮去瓤洗淨,排骨飛水


(3) 其餘材料用水洗淨,


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,先用猛火煲15分鐘, 然後轉慢火,煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效: 去濕利水,健脾。赤小豆正南豆含蛋白質,碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱,薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效,排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜,是春夏家常湯水。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫




 

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2010年4月7日 星期三

靈芝養顏湯 | 烹調有法 (213)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


靈芝養顏湯

靈芝養顏湯


材料:


赤靈芝、女貞子、沙參、玉竹、洋苡米。(加去皮雞半隻)


做法:


(1) 雞半只去皮,洗淨,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,先用猛火煲15分鐘, 然後轉慢火,煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


療效: 養顏、益智。靈芝古代被稱為神草。具有益心氣、益肺氣、安神補肝等功用。能提高免疫系統,調節中樞神經系統,保護肝臟,延緩衰老的功能,女貞子補益肝腎,明目烏髮,增強細胞抗氧化和促進新陳代謝,改善肌膚彈性,幫助淡斑。沙參怯痰止咳、清肺火、養胃生津,玉竹能養陰潤燥。


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2010年4月4日 星期日

鹿茸大補湯 | 烹調有法 (212)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


鹿茸大補湯


鹿茸大補湯


材料: 鹿茸、人參、仙茅、川芎、桂元肉、杞子、冬蟲草、首烏。(加竹絲雞一隻)


做法:


(1) 竹絲雞洗淨飛水,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 將所有材料放進燉盅,注入2-3碗開水。(勿用生水燉東西),慢火燉三小時即成,加鹽調味。


功能: 壯腰健腎,益精補陽。鹿茸含多種氨基酸、三磷酸腺苷,卵膦脂,有滋補強身、填精生髓、延年益壽功能,多用於神經衰弱、體虛怕冷、勞傷虛損、補氣養血。人參有補精添髓,強身健體作用。冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸,蟲草素,蟲草多糖等,能增強身体免疫功能,提高免疫能力,改善血液循環,又能擴張支氣管平滑肌,有化痰平喘等功效。川芎首烏有益精烏髮,活血行氣,舒筋活絡。杞子桂元肉功能養肝明目、補腎益精。而竹絲雞則養陰補腎。


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2010年3月25日 星期四

鹿尾巴固本培元湯 | 烹調有法 (210)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


鹿尾巴固本培元湯


鹿尾巴固本培元湯


材料: 鹿尾巴半隻、人參、巴戟、元肉、當歸。(加瘦肉半斤或去皮雞半隻)


做法:


(1) 瘦肉或雞飛水,


(2) 將全部材料放入燉盅內,注入2-3碗開水,隔水燉約3小時, 加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


壯腰健腎。鹿尾巴壯腰益腎,大補虛損,補腎益精,强筋健骨,能促進血液循環,抗衰老,對治療風濕病也有顯著的療效。人蔘能大補元氣,強化心臟,抗衰老,增強免疫功能,增加体力,學習力,記憶力。當歸性溫味甘辛,有補血活血之功。


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2010年3月22日 星期一

鱷魚肉蛤蚧湯 | 烹調有法 (209)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


鱷魚肉蛤蚧湯

鱷魚肉蛤蚧湯


材料: 鱷魚肉、蛤蚧、龍皇杏、北杏、陳皮、川貝、百合、花果、淮山、製芡實、蜜棗、瘦肉半斤。


做法:


(1) 鱷魚肉、蛤蚧剪成小塊浸軟洗淨 ,陳皮浸透去囊洗淨


(2) 瘦肉飛水,其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,先用猛火煲15分鐘, 然後轉慢火,煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


平喘納氣、止咳化痰。鱷魚肉含豐富蛋白質及礦物質,有預防呼吸管道疾病 、哮喘及支氣管炎。亦有助增強抵抗力對身體有益。,蛤蚧有補肺益腎,定喘止嗽之效,川貝,百合,南北杏有化痰止咳平喘功效,無花果及蜜棗含有碳水化合物,鈣,磷,鐵。功能補脾胃,營養安神。


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2010年3月13日 星期六

猴頭菇螺片湯 | 烹調有法 (207)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


猴頭菇螺片湯


猴頭菇螺片湯


 


材料: 猴頭菇、螺片、淮山、杞子、元肉、(加去皮雞半隻)


做法:


(1) 雞半只去皮,猴頭菇略浸渣干水分


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


益氣,聰明


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原文見:猴頭菇螺片湯 | 烹調有法 (207)


 


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2010年3月7日 星期日

花膠健胃湯 | 烹調有法 (206)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


花膠健胃湯


花膠健胃湯


材料: 花膠、淮山、茯神、製芡實、白蓮子、杞子、(加瘦肉半斤)


做法:


(1) 花膠先用熱浸半小時,瘦肉飛水,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能: 滋補,開胃,健脾,寧神。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:花膠健胃湯 | 烹調有法 (206)


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花膠健胃湯 | 烹調有法 (206)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


花膠健胃湯


花膠健胃湯
材料: 花膠、淮山、茯神、製芡實、白蓮子、杞子、(加瘦肉半斤)


做法:


(1) 花膠先用熱浸半小時,瘦肉飛水,


(2) 其餘材料用水洗淨,


(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能: 滋補,開胃,健脾,寧神。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:花膠健胃湯 | 烹調有法 (206)


 


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2010年3月3日 星期三

潤肺湯 | 烹調有法 (205)

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。


潤肺湯


DF-208
材料: 陳皮、百合、雪耳、羅漢果、龍皇杏、(加瘦肉半斤)


做法:


(1) 瘦肉飛水,


(2) 雪耳用水浸發,洗淨,陳皮浸軟刮囊。


(3) 其餘材料用水洗淨,


(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。


功能:


潤肺,去煙積


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫


原文見:潤肺湯 | 烹調有法 (205)


 


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