自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
蠔豉髮菜眉豆花生煲排骨
材料:
蠔豉十粒，髮菜小小，眉豆二兩，花生二兩，排骨十兩
做法:
(1) 排骨飛水，
(2) 髮菜用水浸發，用二滴油洗淨，
(3) 其餘材料用水洗淨備用，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯含豐富蛋白質，味道鮮甜，而且有防治脚氣病之效。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生
粟米魚肚羹
材料:
爆象牙肚二兩，免治瘦肉四兩，粟米蓉一罐，清雞湯一罐，雞蛋一隻，胡椒粉，粟粉，盐
做法:
(1) 將爆象牙肚用清水浸軟，再用清水洗淨，拖水(如怕腥加薑一片及小小胡椒粉於沸水中)，切粒備用。
(2) 免治瘦肉用生抽糖粟粉加二湯匙水攪均備用。
(3) 燒滾四碗水及清雞湯，加入魚肚粟米蓉及免治瘦肉攪勻，煮沸後拌入粟粉水埋芡至適當濃稠，加入打好的蛋液，以鹽及胡椒粉調味。
療效:
此湯羹含豐富蛋白質，骨膠原，對女士及小孩有很大的助益。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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孕婦湯水(一)
冬蟲草淮山杞子水鴨湯
材料:
冬蟲草三錢，淮山四錢，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢，水鴨半只(可用雞或瘦肉代替)
做法:
(1) 水鴨或雞或瘦肉飛水，洗淨備用，
(2) 其餘材料用水洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯滋陰補腎，是產前調養的好湯水。
冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強身体免疫功能，強壯心腦
元貝含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。
元肉功能補益心脾、養血安神
淮山功能補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣
杞子功能養肝明目、 補腎益精
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蓮藕冬菇素湯
材料:
蓮藕一斤、雲耳一兩、金針一兩、冬菇十隻、黃豆四兩、馬蹄十粒。
做法:
(1) 將雲耳、金針、冬菇用水浸透，
(2) 洗淨切好，加水煲滾，慢火煲三小時即成。
療效:
金針功能安神，清熱，含豐富鐵質。雲耳有減少血液凝結，促進新陳代謝之效。冬菇含豐富蛋白質、氨基酸，對膽固醇及血壓高有食療功效。黃豆含豐富蛋白質蓮藕清熱。對夏日胃口不開，身軀疲勞很有助益。
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黨參紅棗山斑魚湯
材料:
山斑魚約一斤，淮山半兩，黨參一兩，紅棗10粒(去核)，果皮一片。
做法:
(1) 山斑魚用熱水去潺洗淨，略煎，然後用水沖去油分。
(2) 其餘材料用水洗淨備用。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
淮山補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣，黨參補中益氣，補血強壯，增強人體抵抗力，山斑魚滋陰，配合來煲湯可健體強身，增強抵抗力，適合一家老小飲用。
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沙參玉竹蓮子百合麥冬湯
材料:
沙參半兩， 玉竹半兩， 百合4錢， 麥冬3錢， 北旗3錢， 蓮子4錢， 元肉10粒， 杞子3錢， 瘦肉或豬骨適量。
做法:
(1) 瘦肉或豬骨飛水，洗淨備用。
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
沙參怯痰止咳養胃生津，玉竹養陰潤燥。麥冬清心潤肺，養胃生津。蓮子功能養心安神、益腎健脾。百合為百合科植物，功能潤肺止咳，清心安神，北旗性溫味甘，功能補中益氣此湯對體弱虛不受補人士可作輔助食療。
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不用煲的滋潤湯
材料:
美國花旗參片3錢，元肉(龍眼肉)10粒，杞子20粒， 紅棗(去核)10個
做法:
用保温杯將所有材料放下，將沸水沖下，焗五分鐘即成。
療效:
花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴 。杞子能養肝明目。元肉(龍眼肉)性溫味甘， 功能補益心脾、養血安神。熬夜人士經常飲用有補血益肺作用。
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
當歸 黨參 首烏 川芎 烏雞 湯
材 料 ：
當歸、首烏、川芎、黨參、黑棗、烏雞 一 隻、生薑2片、陳皮1塊
做法：
(1) 烏雞洗淨斬塊及飛水
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：
此湯有補氣，補血，美顏烏髮之效，如有面色萎黃，氣血不足者，不妨多煲此湯飲用。
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
靈芝淮山豬踭湯
材料：靈芝1兩 淮山2兩 百合1兩 海玉竹1兩 龍眼肉 1兩 豬踭1斤 蜜棗4粒
做法：
(1) 豬踭飛水洗淨備用
(2) 其餘材料用水洗淨
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效：
此湯有增強免疫力、預防疾病之效，現時流感增多，不妨多煲此湯一家人飲用，祝大家身體安康。
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
清補涼煲瘦肉
材料 ：瘦肉12兩，生薏米、蓮子、百合、淮山、茨實、沙參、玉竹、 陳皮1 片
做法:
(1) 瘦肉飛水,洗淨備用，
(2) 其餘材料用水洗淨備用，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效:
此湯去濕開胃，健脾利水，如胃口不佳，小便赤黃,有很好的食療功效,是夏天全家合飲的好湯水
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健 脾 祛 濕 湯
材料 ：
淮山1兩，百合1两 ，海肉竹1两 ，生薏米1兩，黨參1兩，紅棗(去核)5粒，生薑3片， 陳皮1片，節 瓜 一 斤，瘦肉 12两。
做法：
(1) 節瓜削皮切塊，瘦肉飛水備用
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 此湯有益氣健脾祛濕作用，對脾胃虛弱，食欲不振人士，很有食療功效。
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
高麗參鬚淮山杞子水魚湯
材 料 ：
高麗參鬚三錢 淮山三錢 杞子三錢 紅棗五粒 麥冬三錢 百合四錢 生薑二片 陳皮一塊 水魚一隻。
做法:
(1) 水魚洗淨飛水
(2) 加入上述材料，加適量水同煲2至3小時，加調味即可飲用。
療效:
此湯有養氣 生津明目之效。如有口乾舌燥 眼睛觀物昏花者很有助益。對上班一族而言也有防辦公室冷氣病，防電腦輻射之功效。
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靈芝冬菇燉水魚
材料:
靈芝一兩， 冬菇一兩， 水魚1隻， 紅棗10粒
做法:
(1) 水魚買時請人劏好，洗淨備用。
(2) 紅棗去核。
(3) 將所有材料放到燉盅，放水三碗，隔水燉三至四小時，調味即可食用。
療效:
此湯有益氣養血，扶正抗癌之效。 靈芝《神農本草經及本草綱目》均列為上 品藥材，認為有“益心氣，增智慧，明目益精之效”
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海底椰沙參玉竹煲豬踭
材料:
乾海底椰5錢，響螺2隻，豬踭半斤
玉竹沙參各半兩，蜜棗2只，陳皮1片，薑1片
製法:
(1) 將豬踭響螺飛水後用水洗淨
(2) 玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰用清水洗淨備用
(3) 將所有材料放入煲中，加適量清水，用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可
療效
此湯有止咳化痰平喘之功，對傷風感冒癒後咳嗽人士很有食療功效。
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粉葛赤小豆扁豆鯽魚西施骨湯
材料:
粉葛 一斤，鯽魚1條，西施骨 4，赤小豆 扁豆各5錢，陳皮1片
做法:
(1) 粉葛去皮切片﹔鯽魚略煎香用水沖去油分﹔
(2)西施骨斬件，飛水。赤小豆 扁豆洗淨﹔陳皮浸軟，刮瓤。
(3) 煮沸清水，放入全部材料，煲2至3小時，調味，即可飲用。
療效:
此湯清熱去濕，是夏天佐膳良湯
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猴頭菇粟米紅腰豆瘦肉湯
材料:
乾猴頭菇半兩、粟米2條、紅蘿蔔1條、紅腰豆2兩、瘦肉半斤、蜜棗2粒.
做法:
(1) 猴頭菇用清水浸軟後，洗乾淨。
(2) 粟米.紅蘿蔔洗乾淨後，切件。
(3) 瘦肉飛水，再洗乾淨。
(4) 紅腰豆蜜棗洗淨。
(5) 煲適量水，放入猴頭菇、紅腰豆、粟米、紅蘿蔔和瘦肉，水滾後改慢火煲約二至三小時調味即成。
療效:猴頭菇益氣健脾胃,配紅腰豆，有滋補作用此湯甜美,合一家老小。
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花旗參響螺瘦肉湯
材料:
花旗參五錢,瘦肉半斤,響螺兩隻,生薑一片,蜜棗兩粒,
做法:
(1) 瘦肉及響螺飛水洗淨備用,
(2) 把所有材料，加入適量水，煲約二至三小時即可飲用。
療效:
此湯功效補氣養陰，適合捱夜人士飲用。
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花膠響螺燉乳鴿
材料：花膠筒一個，響螺二隻，乳鴿一隻，金華火腿一塊，果皮1片，鹽少許
做法：
(1) 花膠預先發好，再用凍水洗淨切件備用
(2) 乳鴿、金華火腿、響螺飛水，再用凍水洗淨
(3) 所有材料放入燉盅內，加入果皮6碗水燉三至四小時便可調味飲用吃湯料
療效：
此湯味覺鮮美，含豐富蛋白質，骨膠原，滋陰補腎，營養豐富，合一家大小飲用。
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材料：節瓜1個，瘦肉4兩，鹹蛋1隻
調味料：生抽1茶匙，糖少許，生粉少許，麻油少許
做法：
(1) 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
(2) 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
(3) 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。
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淡菜黑木耳瘦肉湯
材料： 冬菇6朵， 黑木耳2朵，淡菜3兩， 生薑2片， 瘦肉適量。
做法：
(1) 淡菜浸2小時，洗淨；
(2) 冬菇，木耳浸軟，去蒂；
(3) 瘦肉飛水；
(4) 將全部材料放入煲內，加水煮約2小時調味即成。
療效： 淡菜能改善及調節人體代謝的作用。配合冬菇，黑木耳煲湯，對糖尿病和血壓高傾向患者很有幫助。
相關湯料：元肉 | 蜜棗 | 金針 |雲耳 | 木耳 | 海味產品
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冬瓜蓮子豬
材料：
冬瓜(連皮）約一斤、蓮子(去芯）一兩 、瘦肉一塊 、陳皮一塊
做法：
(1) 豬肉飛水
(2) 把材料下煲加適量清水，煲約二小時，調味飲用。
材料份量可因應享用人數而定
療效：清熱利尿，去濕解毒，對口淡多汗，胃口欠佳者很有功效。
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材料：乾鱷魚肉1兩，瘦肉半斤，靈芝1兩，淮山5錢，枸杞子5錢，陳皮1片，生薑兩片蜜棗2粒
做法：
(1) 鱷魚肉洗淨備用。
(2) 靈芝、淮山、杞子和陳皮用清水洗淨備用。
(3) 生薑、蜜棗分別洗淨和瘦肉飛水；生薑去皮切片，備用。
(4) 煲內注入水煲滾，將全部材料放入，待水再滾起，改用中火煲約3小時
(5) 最後以幼鹽調味，即可以飲用。
療效：鱷魚肉對治療哮喘極有效益；靈芝補氣安神、止咳平喘，經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
有關湯料：鱷魚肉 | 靈芝 | 雪蛤膏 | 河南淮山 | 海味產品
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煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
花旗參石斛雞湯
材料： 花旗參4錢，石斛1兩， 雞半隻，紅棗6粒，生薑2片。
做法：
(1) 將雞清洗乾淨，斬件後飛水
(2) 石斛洗淨
(3) 將雞，紅棗，生薑和石斛花旗參放入煲內，加水煮約2小時，即可供飲用。
療效： 花旗參能滋養陰液，清熱降火，石斛既能益胃生津，清解虛熱，生津止渴。 對糖尿病患者很有裨益。 加上紅棗，生薑與雞肉同煮，可增強滋養胃陰之力，使湯味更鮮美。
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