過大禮步驟

過大禮步驟

過大禮即古時的納徵，由男家負責擇好日子把聘禮送去女家。儀式普遍在過門前一個月至兩星期前進行。

1. 男家可事先將過大禮物品分成兩籃：(如海味二籃、椰子籃二籃、生菓二籃等)一籃送給女家；一籃是女家將會回給男家的。

2. 過大禮當天，選擇吉時(可以查通勝或日曆)，男家派1-2位幸福女性，以及新郎。在男家先敬告祖先(如有祖先位), 帶齊您預備好的禮品、禮金等。

3. 男家代表先入屋，新郎最後入屋，這時新娘留在房內以免相沖。

4. 男女家閒聊幾句，男家表示過大禮。女家收到大禮後先敬告祖先(如有祖先位)。跟著女家回禮，同時女家家長向男家前來親友派利是(多少隨意)。

5. 待家人叫新娘出來，新娘始能出房。

6. 完成之後，男家可考慮安排到酒樓吃飯多謝同行親友幫忙。

7. 過大禮後，便可派帖。

8. 最遲在結婚前一天女家送嫁妝。

傳統過大禮由男女雙方家長主持，新人與雙方家長不能見面，新郎及老爺奶奶不會出席。但隨時代轉變準新郎送聘禮到女家與準新娘見面亦屬平常。

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消滯瘦身湯水 | 烹調有法 (253)

中秋節吃下高脂的月餅及美饌後容易出現「食滯」症狀。產生腹脹、胃口減弱。即使未感不適，亦可飲用一些消滯開胃茶，配合簡單運動，幫助暢通腸胃。

(一) 開胃消滯湯

材料:

炒谷芽五錢、炒麥芽五錢、山楂肉五錢、蜜棗三粒、馬蹄二十枚。

做法:

(1) 馬蹄洗淨去皮切粒，

(2) 其餘材料略洗，放入清水8碗，煮約一個半小時即可飲用。

療效:

山楂性溫味酸甘，具化食消積，主治飽滿脹痛、高血脂及血瘀痛經等症。麥芽,穀芽性平味甘，消食和中，健脾開胃，能幫助澱粉質食物的消化，主治食積不消、腹脹口臭。馬蹄有清熱化痰之效，利水消積。

此湯水性質平和，適合一般體質人士飲用。體質虛弱及孕婦進食前，宜先諮詢中醫師意見。

(二)木耳甘筍粟米瘦身湯

材料： 黑木耳3錢，甘筍1個，粟米2條 馬蹄6粒， 瑤柱2粒。瘦肉4兩，

做法：材料浸洗，去皮或去蒂;瘦肉飛水;將全部材料放入煲內，加水煮約2小時即可連湯料同食。

療效： 此湯有助清理腸胃。 能消脂減肥，降血壓，降血脂及降胆固醇。 是肥胖者及高血壓人士的理想湯水如果不加肉類，用幾粒紅棗代替，便成美味可口的素菜湯。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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中秋節湯水 | 烹調有法 (252)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

中秋節湯水

魚翅海參瑤柱鯊魚骨煲竹絲雞

材料:

魚翅，瑤柱，鯊魚骨，海參，竹絲雞，淮山，玉竹，陳皮，蜜棗。

做法:

(1) 竹絲雞飛水，洗淨備用，

(2) 魚翅可用什青翅片，海參預先發好備用

(3) 其餘材料用水洗淨

(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效:

魚翅含鈣質及鐵質有助強化骨骼，預防骨質疏鬆。 瑤柱(元貝)含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。鯊魚骨能強化骨骼。海參及竹絲雞能補血養陰。淮山功能補肺益腎，益精補氣。玉竹功效為養陰潤燥。全家合飲,全家滋潤

祝佳節如願,人月兩圓!

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

原文見：中秋節湯水 | 烹調有法 (252)

 

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