2010年7月18日星期日
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
大暑湯水介紹
今年7月23日為大暑，近日氣溫每每超過攝氏三十度，悶熱天氣令人不願活動，連食慾也大減。所以有大暑小暑有食懶煮的講法。
(一)老黃瓜赤小豆扁豆生熟薏米煲排骨湯
材料:
老黃瓜一個，赤小豆扁豆各二兩，生熟薏米各一兩，蜜棗四粒，陳皮一片，排骨一斤。
做法:
(1) 老黃瓜去瓤，洗淨切塊，備用
(2) 赤小豆，扁豆，生熟薏米，蜜棗用水洗淨
(3) 陳皮去瓤洗淨，排骨飛水
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
老黃瓜清熱利尿，赤小豆扁豆含蛋白質，碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱，薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜，是夏天家常湯水。
(二)去濕健脾糖水
材料:
蓮子，淮山，芡實，生熟薏米，赤小豆，扁豆，蜜棗，冬瓜，
做法:
(1) 冬瓜去皮切大粒，
(2) 其餘材料用水洗淨
(3)煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲一至二小時，加入適量冰糖，即可飲用
療效:
此糖水健脾利水，可以放在雪柜雪凍來飲。
(三)冬瓜蓮葉去濕湯
材料:
冬瓜兩斤， 蓮葉一小塊， 乾蓮蓬一個， 赤小豆扁豆各一兩，燈芯草六小扎，西施骨一斤，淡菜二兩。
做法:
(1) 西施骨飛水，冬瓜用水洗淨連皮切大塊備用，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能清熱去濕，味道清甜。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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